たべまる

食卓から応援!食べてつなげよう支援の輪

チームシェフ×イミコトマルシェ
生産者のヘッダー画像 生産者のヘッダー画像 生産者のヘッダー画像
Team chef collaboration 生産者とシェフが手を取り合ったコラボレーション

生産者の皆さんの想いや食材に、
出来得る創意工夫を加え、食材の魅力を引き出し、
おうちじかんに向けた
「心」と「身体」を満たしてくれる
想いの詰まった商品です

株式会社 紀伊長島
長井 優幸 さん

紀伊長島 本クエ鍋×ラペ監修 特製スープ付き

たべまる事務局より

紀伊長島の長井さんの想いを受けて、考えて頂いたスープ、〆の食べ方も詰まった鍋をご自宅で食べることができるのは贅沢だと思います。自信を持ってお薦めいたします。

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株式会社 紀伊長島
長井 優幸 さん

紀伊長島 豪華海鮮鍋×ラペ監修特製スープ付き

たべまる事務局より

こちらの海鮮鍋は、締めにリゾットや雑炊、うどんでお召し上がりいただくのがおすすめです。付属の海産物にお好みの野菜を加えて、栄養満点な鍋を楽しんでください!

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株式会社 魚の宿 まるみつ
武子 能久 さん

まるみつ旅館×鈴なり村田明彦日本一のあんこう鍋セット

たべまる事務局より

あん肝がたっぷりと溶け込んだスープは、強烈なコク、濃厚な旨味が詰まっています。付属している〆用のラーメンも絶品でリピート購入したくなる味わい深い逸品です。

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三養水産 株式会社
辻 尚広 さん

三養水産×慈華田村亮介監修 牡蠣の担々鍋

たべまる事務局より

こちらの牡蠣の坦々鍋は、2021年の大丸松坂屋百貨店の冬のカタログギフトの美味十選の1品目にも採用して頂いており味も折り紙付きです。ご自宅で濃厚でクリーミーな牡蠣担々鍋をお楽しみ下さい!

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漁師ばい 平国丸
濵田 輝久 さん

平国丸×慈華 田村亮介監修 足赤海老と鱧の辛味噌鍋

たべまる事務局より

星付きの実力派シェフである慈華の田村シェフの知識と技が、辛味噌鍋の絶妙な旨味と辛味のバランスを調整し仕上げた逸品です。海の幸と濃厚な辛味噌ベースのスープがマリアージュした美味しい鍋をぜひともお楽しみください!

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株式会社 ふく成
平尾 優 さん

ふく成×鈴なり 村田明彦 とらふぐすき焼き鍋

たべまる事務局より

こちらのとらふぐすき焼き鍋は、平尾さんのとらふぐを九州の甘めのタレで、ふぐをすき焼きのように食べることで、熊本を感じて頂ける逸品です。フグであっさりとすき焼き鍋をお楽しみいただけます♪

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株式会社 紀伊長島
長井 優幸 さん

紀伊長島×セララバアド橋本宏一監修 マグロ、カツオ、タイの漬け丼セット

たべまる事務局より

洋食のシェフが考えた魚の漬け丼。今までにない洋食テイストの新しいタイプのマグロ、カツオ、タイの3種の魚の漬け丼シリーズをお楽しみください。

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紀伊長島×セララバアド橋本宏一監修 マグロ、カツオ、タイの漬け丼セット
買い支えることの大切さ

2020年から続く新型コロナウイルスの猛威は、私たちの日常を支える「食」の業界にも大きな影響を与えています。そのような中で、社会全体として「生産者を助けよう!」という声や活動がさまざまな場や機会であがり、業界全体に大きな支援の力になったことを私たちも感じました。

ただお金は有限ですし、実際、善意の支援が継続的に続くのは難しく、2021年に入ってからは「支援の意味合いでの売上が大幅に減少した」「コロナ禍が続き、非常に厳しい」という声を生産事業者から聞くようになりました。 とはいえ、支援の意味合いの売上が一定数あり、「それだけでも非常に有り難いです」という声も耳にします。

生産事業者には生活があり、食材の生育(成育)も待ってはくれません。こういった状況を受けて、私たちは「買い支えること」を最近のテーマにしております。

コロナ禍で苦しい思いをしているシェフからも「一次生産者を助けてあげないと未来がない」という声が上がったり、水産加工会社の社長からも「漁師(一次生産者)を買い支えないと廃業してしまい、漁業が衰退してしまう」と危機感を抱えた声を聞いております。こうした話が世の中にはたくさんあるのです。

今後、チーム・シェフではこのテーマを踏まえて、生産事業者の商品開発をサポートし、たべまるならびにお付き合いのあるバイヤーの皆様の売り場でご案内(販売)をしていこうと思います。

実力派シェフの創意工夫も美味しさのエッセンスとなり、皆さんのお腹も、心も満たされ、「買い支えること」をテーマにした商品のラインナップがおうちじかんのひとつの楽しみに繋がりましたら嬉しいかぎりです。

監修シェフ
田村亮介 橋本宏一 松本一平 村田明彦
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