たべまる

食卓から応援!食べてつなげよう支援の輪

チームシェフ×イミコトマルシェ

MANGETU6種セット
(キャラメル/グリーンティ/コーヒー/メープル/レモンハニー/マヌカハニー)

今、わたしたちは困っています。

フードロスではありませんが、困っていることがあります。例えば、長崎県平戸市は海と山に囲まれた食資源に優れた島ですが、平戸のタコは水揚げ後に明石のタコに、平戸のイカは呼子のイカになり、平戸牛の種牛は米沢牛になりと、平戸の資源が他の資源に流れ、市外でブランド化されています。
地域資源が潤沢だった時代はそれで成り立ちましたが、乱獲や異常気象などにより現状は資源そのものが枯渇するようになり、後継者がいな事態になっており、これはとても深刻な問題だと日々感じています。
六次化など国からも推奨されましたが、高齢化する地域の中で、生産から開発、マーケティング、ブランディング、流通などのすべてを高齢な生産者に担えという施策は、優しさや配慮に欠けていると感じます。実際に六次化で結果を出している事例も多くありません。平戸の抱えている課題は、日本全国の課題でもあります。日本の豊かな時代は、地方が支えています。地方の素晴らしい資源を利用した商品をご提供致しますので、是非皆様のお力をお貸しください。

生産者紹介
生産者さん(背景)の画像

長崎県平戸市津吉町310-2

firando

小値賀 布美華さん

Official

資格、実務経験、人脈、資金、すべてがゼロの専業主婦が、『故郷の次世代継承』を掲げて2016年に心優しい-Cotoyu Sweets-で起業。人口3万人の長崎県平戸市に拠点を持ちながら、地域密着型ブランドとして全国に販路、売上を拡大させる。看板商品「キャラメルブリュレ」は累計販売7万本突破。イオン九州ギフトカタログ、JA九州ギフトカタログ、通販サイトにも採用された人気スイーツです。
2019年に第2ブランド「firando」を設立、その後2ヵ月で百貨店での取り扱いを行い、東京へも進出しました。看板スイーツのMANGETSUが、令和元年度長崎県特産品新作展にて最優秀賞を受賞。
2020年の長崎デザインアワードにも入選しました。現在は長崎、福岡、東京とハイソサイティ向けスイーツブランドとして百貨店、ホテルに向けた展開を行い、台湾への販売に向けたプロジェクトも進行中です。
私が専業主婦だった時に言われた強烈な言葉があります。「平戸は、自分が七色の鳥だと気づいていない。信じられないくらい鮮やかな鳥なのに、自分を灰色の鳥だと思っているよね。」。平戸を世にもっと発信していくことをしなければ、大好きなふるさとがこのままだと消滅してしまいます。自分に出来ることをやるしかないと模索していた時の言葉でした。私がするべきは、平戸島の資産価値を商品化し、ブランドとして認知度を広げ、子供達、孫達の世代へ、100年先にも平戸文化を継承することをミッションとして取り組んでいます。

商品の特徴

画像1

このMANGETUは、長崎県平戸産の生乳、鹿児島県産の珊瑚の未精製粗糖、生クリーム、蜂蜜のこだわった素材を厳選し、2時間炊きつづけて作ります。季節や時期に合わせて乳脂肪分を微差で仕上がりを調整し、しっかりとした技術で丁寧に生み出した、その濃厚な味わいとなめらかさは、生キャラメルの概念を変えてしまう、衝撃の美味しさです。
平戸島の美しい海から、満月の夜にだけ船を出し作る「満月の塩」を使った味わいが、アクセントになっていて、より上品な大人のおいしさになっています。このスイーツを大切な人と分かち合っていただくように、満月を模しホール状にデザインしました。満月の丸い形が、お土産や贈り物にご好評いただいております。

<唯一無二のおいしさのワケ>
キャラメルの概念を壊す、衝撃のなめらかさ 。2時間目を離さずつきっきりで炊き続けて、秒単位で仕上がりを見極めます。乳脂肪分も微差で計測し、季節に合わせて変えるなど、徹底したこだわりが、衝撃的なとろけるなめらかさを生んでいる秘訣です。

<素材へのこだわり>
■最高鮮度!長崎県産生乳100%使用
ご注文を受けてから、平戸島唯一の酪農家まで直接生乳を受け取りに行きます。新鮮さは抜群です。
■希少な珊瑚の粗糖
鹿児島県喜界島のミネラル豊富な珊瑚礁の土壌で育つ、最高品質のお砂糖を使っています。精製していなので、栄養素を維持している砂糖です。
■満月の塩
満月の夜、平戸島の美しい海から海水をくみ上げて作っている塩を使っています。月の引力で海の表層に海水中の栄養素が集まることから、味わい深い塩が仕上がります。「満月の塩」は、平戸島でしか作れない特別な塩です。

商品2

商品3

<丸い形のワケ・パッケージのこだわり>
商品ストーリーである満月を表現する為、丸く型取り、白い粉糖で彩りました。
地方の魅力のひとつは、人と人との繋がりだと思います。月の丸い円を、和・輪になぞり、家族、恋人、友人「大切な人と分かち合う喜び」をMANGETSUの形にメッセージを込めました。パッケージも月面のデザインにしています。

◆お召し上がり方・保存方法
お好みにカットしてスプーンですくってお召し上がりください。冷凍状態でも凍りません。 保存料や凝固剤を使用しておりませんので、開封後はお早めにお召し上がりください。溶けても再冷凍は可能です。
冷凍のまま切り分けると綺麗にカットできます。お召し上がり分のみカットしたあと、残りはラップなどに包んで、冷凍しておくと、その後もおいしくお召し上がりいただけます。

MANGETU6種セット(キャラメル/グリーンティ/コーヒー/メープル/レモンハニー/マヌカハニー)【送料込】

MANGETU6種セット(キャラメル/グリーンティ/コーヒー/メープル/レモンハニー/マヌカハニー)【送料込】

価格8,670(税込)

★商品をカートに入れ、レジに進んだ後に表示される「備考欄」に応援メッセージをご記入くださる方々がおり、温かな声援とお気持ちに心から感謝申し上げます。 頂戴しました応援の声は、生産者の皆さんに全て共有させて頂いております。

【受付時間】平日10:00~17:00(土日祝を除く)

【電話番号】0120-8972-83

電話でのご注文の場合は、キャッシュレス決済をご利用いただけない点、ご了承くださいませ。

名称 MANGETU6種セット
原材料名(品種) 【キャラメル】
生乳(長崎県産)、生クリーム、粗糖、蜂蜜、粉糖(グラニュー糖、パーム油、コーンスターチ)、塩

【レモンハニー】
生乳(長崎県産)、生クリーム、粗糖、蜂蜜、粉糖(グラニュー糖、パーム油、コーンスターチ)、レモンハニー、塩、レモンオイル

【マヌカハニー】
生乳(長崎県産)、生クリーム、粗糖、蜂蜜、粉糖(グラニュー糖、パーム油、コーンスターチ)、マヌカハニー、塩

【coffe】
生乳(長崎県産)、生クリーム、粗糖、蜂蜜、コーヒー粉、粉糖(グラニュー糖、パーム油、コーンスターチ)、塩

【green tea】
生乳(長崎県産)、生クリーム、粗糖、蜂蜜、粉糖(グラニュー糖、パーム油、コーンスターチ)、緑茶粉、塩

【メープル】
生乳(長崎県産)、生クリーム、粗糖、蜂蜜、粉糖(グラニュー糖、パーム油、コーンスターチ)、メープルシロップ、塩
アレルギー物質(主要7品目)
産地 長崎県
内容量 85g×6箱
賞味・消費期限(製造時) 90日/要冷凍(-15℃以下)
保存方法 要冷凍
使用上の注意 蜂蜜を使用しております。1歳未満の乳児には与えないでください。
配送会社
商品の発送につきまして
お振込み後より 1~5 営業日程度で発送いたします。ただし、一部の商品に例外がございます。発送に6営業日以上かかる商品につきましては、上記の商品詳細欄に掲載しておりますのでご確認ください。
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