たべまる

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チームシェフ×イミコトマルシェ

いぶりがっことチーズのオイル漬4種類セット ※ご家庭用

生産者紹介
生産者さん(背景)の画像

秋田県山本郡八峰町八森字下嘉治助台69-6

オイル漬け専門店 Norte Carta(ノルテカルタ)

岡本 大介さん

Official

世界遺産「白神山地」と日本海の町、秋田県八峰町。ここに小さなオイル漬専門店「Norte Carta(ノルテカルタ)」が生まれました。
屋号はスペイン語で「北の手紙」、「北のメニュー」を意味します。 秋田という北の地域から美味しい商品を皆さまの食卓にお届けしたいという思いを込めました。スペイン語にしたのは、秋田県を通る北緯40度と同じ緯度にスペインがあったから。地元の食材をオイル漬にしてさらに美味しく、みなさまにお届けします。
いぶりがっこの持ち味を生かしながら、チーズと組み合わせてオリーブオイルで漬たものがいぶりがっことチーズのオイル漬。「2020年buyer's room 」では、最高賞にあたる「経済産業大臣賞」を受賞しました。
首都圏の食の専門家であるバイヤーに評価されたことはとても嬉しく、これからの商品づくりへの自信にもなりました。是非、全国の皆様へオイル漬専門店「Norte Carta(ノルテカルタ)」の商品をお届けします。

商品の特徴

画像1

今回たべまるさんには、下記の4種セットをご用意させて頂きました。

【いぶりがっことチーズのオイル漬】
秋田のソフルフード「いぶりがっこ」を、チーズとともにオリーブオイル漬にしました。秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹の旨味を加え、他にはない味わいに仕上げています。いぶりがっこ独特の燻製の香りと、旨味を増したチーズとの組み合わせで白ワインがすすみます。食感が楽しめるようダイスカットにし、見た目も楽しく。お友達との集まりなど、ホームパーティーでの持ち寄りにもオススメです!

【ごろっとうまみチーズのオイル漬《塩麹&レモン》】
ごろごろ大きめダイスカット、セミハードな食感のチーズが食べ応え抜群の瓶詰です。秋田の魚醤「しょっつる」と、麹や燻製のチカラでうまみたっぷりの味わいです。秋田県産塩麹とレモンが香る爽やかで、ほのかな酸味とバジルの風味です。
白ワインに合わせてどうぞ。

【ごろっとうまみチーズのオイル漬《味噌&ハーブ》】
秋田県産味噌とローズマリーが絡む、これまでになかった味わいです。ぴりりときいた唐辛子が味噌の甘みとチーズを引き立てます。
こちらは赤ワインに合わせてどうぞ。

【ごろっとうまみチーズのオイル漬《燻製&ナッツ》】
燻製の薫り豊かなチーズと、しょっつるを纏わせたアーモンドの組み合わせです。シンプルな中にコクを感じる芳醇な味わいです。
ウイスキーなどに合わせてどうぞ。

商品2

商品3

※商品名にある「ご家庭用」の補足
こちらの商品はギフト箱に封入せず、4種×各1個(各100g入)を段ボールに直に詰めてお送りする仕様となります。ギフト箱の封入は承ることができませんので予めご了承ください。

服部さんより

秋田には多くの友人知人がいること、好きな蔵元があること、20年近く秋田絡みの仕事をしてきていることなどから、今ではすっかり秋田贔屓です。そんな秋田の食品についてかなり詳しい方だと思っていましたが、昨年、全国商工会連合会主催のバイヤーズルームという大きなイベントで、「いぶりがっことチーズのオイル漬」をはじめて知りました。
首都圏の有力バイヤー達に評価され、最高栄誉の経済産業大臣賞を受賞。正直最初は「よくある地方地域のソウルフードを加工して、新しいお土産物に仕上げたジャンルなのだろう、パッケージも小洒落ちゃったかな?」などとあまり興味がありませんでした。しかし、実食してみてその考えは間違いだということがすぐ分かりました。

秋田のソウルフード「いぶりがっこ」はスモーキーな風味がチーズに合う、タルタルソースに合わせると食感と風味が楽しいなど、洋風アレンジにとても相性が良いということは結構知られています。

商品3

いぶりがっことチーズのオイル漬4種類セット ※ご家庭用【送料込】

いぶりがっことチーズのオイル漬4種類セット ※ご家庭用【送料込】

価格4,380(税込)

★商品をカートに入れ、レジに進んだ後に表示される「備考欄」に応援メッセージをご記入くださる方々がおり、温かな声援とお気持ちに心から感謝申し上げます。 頂戴しました応援の声は、生産者の皆さんに全て共有させて頂いております。

【受付時間】平日10:00~17:00(土日祝を除く)

【電話番号】0120-8972-83

電話でのご注文の場合は、キャッシュレス決済をご利用いただけない点、ご了承くださいませ。

【お届け時期について】

現在、こちらの商品はテレビなどで大々的に取り上げていただき、大変な反響をいただいております。
その影響により、ご注文いただいてから4週間ほどお待ちいただいている状況です。
大変ご迷惑をおかけしますが、ご承知おきくださいますよう、よろしくお願い申し上げます。

 
名称 いぶりがっことチーズのオイル漬4種セット
原材料名(品種) 【①いぶりがっことチーズのオイル漬】
いぶりがっこ(大根、漬原材料(砂糖、食塩、米糠))(秋田県製造)、食用オリーブオイル、プロセスチーズ、料理酒、しょっつる(秋田県製造)、塩麹(秋田県製造)、グラニュー糖、黒胡椒、にんにく、唐辛子、ローリエ/乳化剤、セルロース
【②塩麹&レモン】
プロセスチーズ(兵庫県製造)、食用オリーブオイル(スペイン製造)、塩麹(秋田県製造)、しょっつる(秋田県製造)、料理酒、濃縮レモン果汁、にんにく、黒胡椒、バジル、ローリエ/乳化剤、セルロース
【③味噌&ハーブ】
プロセスチーズ(兵庫県製造)、食用オリーブオイル(スペイン製造)、味噌(秋田県製造)、しょっつる(秋田県製造)、料理酒、はちみつ、唐辛子、にんにく、ローズマリー/乳化剤、セルロース(一部に大豆を含む)
【④燻製&ナッツ】
食用オリーブオイル(スペイン製造)、プロセスチーズ(兵庫県製造)、アーモンド(アメリカ製造)、しょっつる(秋田県製造)、料理酒、にんにく、黒胡椒、唐辛子/乳化剤、セルロース
アレルギー物質 チーズ
産地 秋田県
内容量 4種×各1個(各100g入)
賞味・消費期限(製造時) 製造日から270日
保存方法 直射日光を避け、常温で保存
使用上の注意 保存料を使用していないため、開封後は冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。

◆大量生産ではなく、ひとつひとつ丁寧に製造しているため、商品のお届けまでにお時間を頂戴しております。予めご了承ください。
配送会社 ヤマト運輸
商品の発送につきまして
お振込み後より 1~5 営業日程度で発送いたします。ただし、一部の商品に例外がございます。発送に6営業日以上かかる商品につきましては、上記の商品詳細欄に掲載しておりますのでご確認ください。
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休業日のご注文につきましては翌営業日より順次発送となります。
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商品発送後のキャンセルはできない旨、ご了承ください。

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