たべまる

食卓から応援!食べてつなげよう支援の輪

チームシェフ×イミコトマルシェ

今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

今、わたしたちは、
こんな内容で困っています。

生産者

2020年のコロナウイルスが蔓延して以降、売上が7割減まで落ち込みました。 卸売専門店だった弊社は、ECサイトや自社販売サイトでの売上でカバーしておりますが、卸売りが激減した現状、養殖場の魚の在庫は余っています。
また、全国的に養殖魚の在庫過多により価格も下落しているため、生産原価の半値ほどで取引されています。今回4度目の緊急事態宣言により、また飲食店との取引きに大きな影響は免れません。いつまで続くのか不安は消えません。
雨の日も風の日もほぼ毎日、餌やりなど「こだわり」と愛情をこめて育てた魚たちが正当な価格で取引していただけていない現状に困っています。

生産者紹介

生産者紹介

熊本県熊本市西区田崎町380-9

株式会社 ふく成

平尾 優さん

1960年に元々、漁師だった祖父(平尾福雄)が「獲る漁業」から「育てる漁業」に業種を転換し、真鯛の養殖をスタートさせました。
1979年に父(先代)が熊本県では初めてとらふぐの養殖をはじめ、現在でも当時より継続している養殖業者は弊社だけとなりました。
2020年よりECサイト・自社販売サイトを通じて、大切に 育てた「とらふぐ」「真鯛」を全国にお届けしています。「御所浦町で育てた良質な魚を全国、そして世界へ」という思いで日々新しいことにチャレンジしています。
先々代・先代から、「決して諦めずに努力し続けること」「自分たちに関わるすべての人が笑顔になれること」というバトンを受け取りました。
「御所浦で育てた、良い魚を全国へ、ゆくゆくは世界へ」という思いを胸に日々新しいことにチャレンジしています。今後は天草市御所浦町の島民の方々や自然に恩返しや地域に貢献ができるように努力していきます。

商品の特徴

商品の特徴

商品

熊本県天草市の自然豊かな山々に囲まれた御所浦町という離島の町で、祖父の代から養殖業を営み約60年の歴史を持ちます。
創業当時より真鯛の養殖を行ってきました。「宝の海」と呼ばれる栄養分豊富な海と長年の養殖技術により、旨味が凝縮された真鯛をお届けすることが可能となりました。
今回は、ある年の産直ECサイトにて、年間約8万パックを売り上げた人気商品の「真鯛の切り身」を含む【真鯛の味わい尽くしセット】をご用意しました。バリエーション豊かなので、さまざまなお料理で楽しんでいただけると思います。

この大人気の真鯛の切り身には以下のこだわりを持って作らせていただきました。

 
「熊本県適正養殖業者認証制度」を取得した安心安全の真鯛を使用しております。

骨抜きも行っておりますので、赤ちゃんの離乳食からご年配の方まで老若男女みなさま、安心してお召し上がりいただけます。

1切れずつ梱包しておりますので、食べたいときに好きな数だけ解凍して調理していただけます。

特殊冷凍™技術を採用しておりますので、冷凍でも生と変わらない鮮度を維持しております。

商品img

商品img

サスティナブルな水産業を続けていくためにも、先々代、先代の苦労と努力が作り上げてきた「美味しい魚を養殖できるこれまでの経験」に加え、世界に通用する最先端の技術の導入やSDGsやASC化など、様々な環境への配慮など、大切な海・自然に感謝しながらともに歩んでいきます。
私達が大切に熱い想いで育てた「真鯛」が、多く人の笑顔に繋がるよう願っています。 どうぞ美味しく召し上がっていただけると幸いです。
 

今だけ送料無料!いつもよりお得にお買い求めいただけます
2021年9月いっぱいまで、令和2年度国産農林水産物等販路多様化緊急対策事業の補助により「送料無料」とさせていただきます。販売は9月20日(月)までとなり、購入後お品物を30日(木)までにお受け取り頂くことが条件となります。それ以降にお受け取りになりますと費用が発生いたしますのでご注意ください。

  • 旨味たっぷり真鯛味わい尽くしセット
  • 旨味たっぷり真鯛味わい尽くしセット
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旨味たっぷり真鯛味わい尽くしセット

旨味たっぷり真鯛味わい尽くしセット

7,560(税込)

数量

★商品をカートに入れ、レジに進んだ後に表示される「備考欄」に応援メッセージをご記入くださる方々がおり、温かな声援とお気持ちに心から感謝申し上げます。
頂戴しました応援の声は、生産者の皆さんに全て共有させて頂いております。

電話注文ボダン

電話でのご注文の場合は、キャッシュレス決済をご利用いただけない点、ご了承くださいませ。

 
★こちらも注目★

【今だけお得】美味しくて使いやすいと大人気の真鯛の肉厚切り身セットはこちら → 肉厚ふっくら!旨味が自慢の真鯛の切り身

 
名称 真鯛味わい尽くしセット
原材料名(品種) 養殖真鯛
西京味噌:大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩、みりん(原材料の一部に大豆を含む)
刺身醤油:アミノ酸液(大豆を含む、国内製造)、脱脂加工大豆、小麦、食塩・砂糖/着色料(カラメル)、アルコール、調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア)
あら炊きタレ:みりん風調味料(国内製造)、砂糖、たんぱく加水分解物、しょうゆ、酵母エキス、食塩、おろし生姜、合わせだし(かつお節、宗田かつお節、サバ節)/調味料(アミノ酸)、アルコール、着色料(カラメル)、(一部に大豆・小麦・さば・りんごを含む)
アレルギー物質(主要7品目) 大豆・小麦
産地 熊本県天草産
内容量 切り身 140g【2パック】
お刺身用サク 160g【2パック】
西京漬け 140g【2パック】
カマ 150g【2パック】
刺身 200g【2皿】/頭 350g【1頭】
刺身醤油 100ml
あら炊きタレ 300ml
賞味・消費期限(製造時) 商品製造日から3ヶ月 / 要冷等(-18℃以下)
保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存してください
使用上の注意 解凍後はお早めにお召し上がりください
配送会社 ヤマト運輸(宅急便)
商品の発送につきまして
お振込み後より 1~5 営業日程度で発送いたします。ただし、一部の商品に例外がございます。発送に6営業日以上かかる商品につきましては、上記の商品詳細欄に掲載しておりますのでご確認ください。
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休業日のご注文につきましては翌営業日より順次発送となります。
産直商品・在庫状況・繁忙期などは発送タイミングが異なる場合がございます。
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