たべまる

食卓から応援!食べてつなげよう支援の輪

チームシェフ×イミコトマルシェ

今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

今、わたしたちは、
こんな内容で困っています。

生産者

2020年のコロナウイルスが蔓延して以降、売上が7割減まで落ち込みました。 卸売専門店だった弊社は、ECサイトや自社販売サイトでの売上でカバーしておりますが、卸売りが激減した現状、養殖場の魚の在庫は余っています。
また、全国的に養殖魚の在庫過多により価格も下落しているため、生産原価の半値ほどで取引されています。今回4度目の緊急事態宣言により、また飲食店との取引きに大きな影響は免れません。いつまで続くのか不安は消えません。
雨の日も風の日もほぼ毎日、餌やりなど「こだわり」と愛情をこめて育てた魚たちが正当な価格で取引していただけていない現状に困っています。

生産者紹介

生産者紹介

熊本県熊本市西区田崎町380-9

株式会社 ふく成

平尾 優さん

1960年に元々、漁師だった祖父(平尾福雄)が「獲る漁業」から「育てる漁業」に業種を転換し、真鯛の養殖をスタートさせました。
1979年に父(先代)が熊本県では初めてとらふぐの養殖をはじめ、現在でも当時より継続している養殖業者は弊社だけとなりました。
2020年よりECサイト・自社販売サイトを通じて、大切に 育てた「とらふぐ」「真鯛」を全国にお届けしています。「御所浦町で育てた良質な魚を全国、そして世界へ」という思いで日々新しいことにチャレンジしています。
先々代・先代から、「決して諦めずに努力し続けること」「自分たちに関わるすべての人が笑顔になれること」というバトンを受け取りました。
「御所浦で育てた、良い魚を全国へ、ゆくゆくは世界へ」という思いを胸に日々新しいことにチャレンジしています。今後は天草市御所浦町の島民の方々や自然に恩返しや地域に貢献ができるように努力していきます。

商品の特徴

商品の特徴

商品

熊本県天草市の自然豊かな山々に囲まれた御所浦町という離島の町で、祖父の代から養殖業を営み約60年の歴史を持ちます。とらふぐの養殖は41年前にはじめました。書籍に残っているのですが、1979年に御所浦町は熊本県で初めて養殖とらふぐを飼育した地域です。
弊社は、その元祖養殖とらふぐ生産者で唯一現在まで継続している養殖業者です。様々な試行錯誤を乗り越え、他にはない独自の技術で飼育することで、天然とらふぐに比べて旨味成分であるリジンとグルタミン酸が約6倍、グリシンは2倍多いという事が「一般財団法人 日本食品分析センター」調べで証明されています。

熊本県の法令に基づいて安心安全な生産がなされているという証である「熊本県適正養殖業者認証制度」も取得するなど、弊社独自の厳しい条件を設け、それをクリアしたとらふぐを皆様のもとへお届けしております。
捌きから血抜きの技術までも研究して最良の状態でお客様へお届けできるようになりました。また、ふぐ処理師の免許を取得したプロが有毒部位を除去しますので、安心してご使用できる状態でお届けいたします。
国内は基本的に冷蔵で発送しますが、最新の特殊冷凍™を採用している弊社では、鮮度を落とさず海外へのお届けも可能となりました。

商品img

商品img

サスティナブルな水産業を続けていくためにも先々代、先代の苦労と努力が作り上げてきた美味しい魚を養殖できるこれまでの経験に加え、世界に通用する最先端の技術の導入やSDGsやASC化など様々な環境への配慮など、大切な海、自然に感謝しつつ、ともに歩んでいきます。
私達が大切に熱い想いで育てた「とらふぐ」が、多く人の笑顔に繋がるよう願っています。 どうぞ美味しく召し上がっていただけると幸いです。
 

今だけ送料無料!いつもよりお得にお買い求めいただけます
2021年9月いっぱいまで、令和2年度国産農林水産物等販路多様化緊急対策事業の補助により「送料無料」とさせていただきます。販売は9月20日(月)までとなり、購入後お品物を30日(木)までにお受け取り頂くことが条件となります。それ以降にお受け取りになりますと費用が発生いたしますのでご注意ください。

  • とらふぐ豪華セット(2~3人前)
  • とらふぐ豪華セット(2~3人前)
  • とらふぐ豪華セット(2~3人前)
  • とらふぐ豪華セット(2~3人前)
  • とらふぐ豪華セット(2~3人前)
  • とらふぐ豪華セット(2~3人前)
とらふぐ豪華セット(2~3人前)

とらふぐ豪華セット(2~3人前)

8,990(税込)

数量

★商品をカートに入れ、レジに進んだ後に表示される「備考欄」に応援メッセージをご記入くださる方々がおり、温かな声援とお気持ちに心から感謝申し上げます。
頂戴しました応援の声は、生産者の皆さんに全て共有させて頂いております。

電話注文ボダン

電話でのご注文の場合は、キャッシュレス決済をご利用いただけない点、ご了承くださいませ。

 
★こちらも注目★

【今だけお得】口いっぱいに広がるフグの旨味を堪能するならこれ! → とらふぐぶつ切り(3~4人前)

 
名称 とらふぐ豪華セット(2~3人前)
原材料名(品種) 養殖とらふぐ
アレルギー物質(主要7品目) なし
産地 熊本県天草産
内容量 刺身 80g/本皮 50g/ぶつ切り 300g(3パック)
賞味・消費期限(製造時) 商品製造日から30日 / 要冷凍(-18℃以下)
保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存してください
使用上の注意 お早めにお召し上がりください
配送会社 ヤマト運輸(宅急便)
商品の発送につきまして
お振込み後より 1~5 営業日程度で発送いたします。ただし、一部の商品に例外がございます。発送に6営業日以上かかる商品につきましては、上記の商品詳細欄に掲載しておりますのでご確認ください。
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