たべまる

食卓から応援!食べてつなげよう支援の輪

チームシェフ×イミコトマルシェ

今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

今、わたしたちは、
こんな内容で困っています。

私達は小さな会社で「大津百福豆」という豆菓子を販売しております。原材料にこだわり、美味しさにこだわったオリジナルな創作黒豆菓子の商品です。
「大津百福豆」は10年前に地元の大津のお土産として、滋賀県大津市商工会議所ブランドの第1号として認定されました。大津の百貨店から試食販売のご依頼を頂き、少しずつリピ-タ-様とのご縁もいただくように。また、有り難いことにさまざまな賞もいただくことになり、販売先も徐々に拡大しておりました。
春先にはたべまるさんを通じて弊社の大津百福豆をたくさんの皆様にお買い求めいただき、私共の窮地を救っていただきました。温かいご支援いただきましたこと、心から感謝申し上げます。 
私共の大津百福豆の商品はお土産需要が主流です。4月末に第三回目の緊急事態宣言が近郊の京都・大阪に発令されたのをうけ、GWから観光客が大幅に減少。外出自粛も続いており、売り上げはコロナ禍前の6割減になっています。昨年からの新型コロナウイルスの影響は今まで経験したことがない長期間で、私共お土産業界は観光客が戻る先行きが見えず、日々不安で経営も苦しい状況です。
黒豆を仕入れる過程で農家からの田んぼの契約で収穫量が先に決まり、その仕入れた黒豆量から加工の準備段階が決定されます。そのため、この時点で確保しております黒豆が相当量ございます。
今回第2回目の緊急事態宣言が解除されてから、暖かくなる行楽シーズンにむけてホテルや旅館などからの受注を受けていた商品がありました。しかし、第3回目の緊急事態宣言が4月末に近郊に発令されたことで、ご注文のキャンセルが相次ぎ、商品が出荷できずに在庫が過剰に余っております。また、お中元の季節に向けて準備しました商品もこのような状態で、受注数が現在伸び悩んでおり、このままでは破棄するしかありません。
現在200セットほどの在庫が行き場をなくしており、出荷の目途もたちません。私たちの大切な商品の危機を救っていただけないでしょうか。どうか皆様、お力添えをお願い致します。

生産者紹介

生産者紹介

滋賀県大津市比叡平3-33-8

エコロはるちゃん

岡田 治子さん

1、黒豆菓子を作るきっかけ
当方はもともと実家が江戸時代からの製茶加工業で滋賀県内の農家とはお茶の契約栽培の所もあり、その過程で黒豆に出会いました。滋賀県は農地が豊かな土壌なので、2毛作を行っており、黒豆は大粒でソフトな食感で旨みがあることを知りました。

当初は黒豆茶の焙煎用のみで契約しておりました。あまりに質が良いため炒り黒豆にしたところ驚く美味しさだったので、ある会社からバリエーションを増やしてほしいと依頼があり、そこから種類を増やすことを考えました。

2、作るまでの苦労
そこから色んな味を作るべく色々な豆会社から人気の味をチョイスして取り寄せて、どこの会社で作ってもらうのがいいのか、どんな味がいいか、これを黒豆で作ることができるか、黒豆に合うような味になるように試作に試作を重ね、納得のいく味を作ってもらうまでが大変でした。

滋賀県湖北・湖東で収穫された契約栽培の大粒丹波黒豆を仕入れ、熱風焙煎で炒り、黒豆にしたり、水に何時間もつけてから糖度の違う容器の中を何度も潜らせ乾燥させるしぼり製法で加工した甘納豆は無添加。ふっくらやわらかいのに甘さ控えめの味を作ってもらうのには時間をかけましたが、納得のいく商品ができあがりました。

商品の特徴

商品の特徴

商品

湖国の黒豆は栽培履歴もある安心安全な黒豆です。一番人気のこの黒豆とマッチングした創作黒豆菓子の評価は高く、2015年に「Tastes of JAPAN by ANA 」に選ばれ、2016年チームシェフコンクールでの各種受賞、2017年全国菓子博覧会にて名誉総裁賞の評価を得ております。
黒豆は大豆の7倍もの手間がかかり、下草刈りから間引きからすべて手作業で湖国では、「苦労豆」ともいわれております。 このような精魂こめた黒豆菓子をぜひ皆様のお口で味わっていただき、農家の方々への熱い思いを味わっていただけるとありがたいです。

【お届けする商品について】
私共の商品は「お土産需要」が非常に多く、今回8月から11月にかけて賞味期限を迎えてしまう下記の①から⑫の商品をランダムで8パックセレクトしたセットを、200セット限定「10%オフのたべまる特別価格」で販売して頂くことになりました。
通常は430円×8パック=3,440円+送料894円=4,334円(税込)のところ、商品価格・3,440円の10%オフ+送料894円の3,990円(税込)でのご提供となります。

※ランダムの8パックですが、基本的には同じ商品が含まないよう配慮いたします。
※賞味期限から2週間未満のものは発送いたしません。

【今回お届する可能性のある百福豆に関して】
①うめ:滋賀県産炒り黒豆に梅衣をからめました。梅のほのかな酸味と豆の優しくちょっぴり甘いおいしさは私だけの内緒のお菓子です。
②カレ-:子供も大好き。大人はビ-ルのおともに。滋賀県産丹波種黒豆にカレーの衣をからめました。カレー味が豆のポップな味とのデュエットで思わず楽しくなる軽快な味です。
③いそミックス:いか、えび、あおさ、白ゴマのミックスです。いその味がしておつまみに人気です。
④きなこ:滋賀県産炒り黒豆とコ-テングのきなことの間に蜜の層があり食感と甘味が絶妙なバランスで老若男女問わず人気です。
⑤土山煎茶きなこ:きなこ黒豆に土山煎茶をかけました。お茶の香りがするので、さらに旨味に深みが加わります。
⑥炒り黒豆:滋賀県産丹波種炒り黒豆そのものの味でおつまみ、お菓子として一押しの逸品。食べる黒豆の一番の原点で、無添加かつヘルシーです!黒豆の皮に含まれる天然色素・アントシアニン。アントシアニンには、抗酸化作用があり、健康維持や促進に役立つと言われています。

商品img

商品img

⑦からしマヨネ-ズ:少しツンとした後にくるうま味、なんて おいしいんでしょう、と感想をいただきます。滋賀県産丹波種炒り黒豆との相性が、ピカイチの黒豆菓子です。ビールが欲しくなること 間違いなしです。緑茶にも相性が良く、一度食べると手が止まらない大人気商品です。
⑧わさび:わさびのお好きな方にはたまりません。 滋賀県産丹波種炒り黒豆との、ベストマッチな相性は、どなたにも、また海外の方にも大好評です。ヘルシーなこだわり黒豆とスパイシーなわさびとのコラボはおつまみに最高です。
⑨びわこえび:琵琶湖でとれるエビはスジエビと呼ばれ、近江では、エビ豆、エビの佃煮は地元で大変愛されている郷土料理です。滋賀県産丹波種炒り黒豆と近江の伝統のエビの味は、おいしさに驚かれる方が多く、滋賀の恵みを是非お伝えしたい当店のおすすめ商品です。
⑩みつみそ:滋賀県産丹波種炒り黒豆に、みそ味の衣で包み、表面に甘い蜜の味をザラっとコーティングした黒豆菓子です。
みそ味がコクとなり黒豆と甘みと絶妙に調和したお菓子です。表面がカリッとした歯ごたえで、ポリポリの食感の商品です。ホッと一息いれたい時のお茶に大変良く合う黒豆菓子です。
⑪白ゴマ:滋賀県産丹波種炒り黒豆に大粒の白ゴマをまぶしました。こちらの食感はゴマ好きの方に大人気。塩系のおつまみにどうぞ。 
⑫六種ミックス:びわこえび、うめ、わさび、からしマヨネ-ズ、ハバネロ、黒炒り豆の六種類の味が詰まったおつまみミックスです。食べるも視覚も楽しくて当店一番人気商品です。2017年全国菓子大博覧会名誉総裁賞受賞商品です。

  • 【緊急10%オフ】大津百福豆8パックお楽しみセット【送料込】
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3,990(税込)

数量

★商品をカートに入れ、レジに進んだ後に表示される「備考欄」に応援メッセージをご記入くださる方々がおり、温かな声援とお気持ちに心から感謝申し上げます。
頂戴しました応援の声は、生産者の皆さんに全て共有させて頂いております。

電話注文ボダン

電話でのご注文の場合は、キャッシュレス決済をご利用いただけない点、ご了承くださいませ。

 

【お届け先についての注意】
こちらの商品は、北海道・沖縄・離島へのお届けができません。ご迷惑をおかけしますが、ご理解くださいますようよろしくお願い申し上げます。

 
名称 豆菓子
原材料名(品種) 商品ごとの原材料はこちらからご確認ください。→ 商品ごとの原材料
アレルギー物質(主要7品目) 大豆、小麦、えび、いか、ごま、乳成分、鶏肉
産地 滋賀県
内容量 8パック、各パック70~80g(種類による)
賞味・消費期限(製造時) 賞味期限までが 2週間以上のものを基本的に梱包します。
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存下さい。
使用上の注意

配送会社

ヤマト運輸(宅急便)ほか

商品の発送につきまして
お振込み後より 1~5 営業日程度で発送いたします。ただし、一部の商品に例外がございます。発送に6営業日以上かかる商品につきましては、上記の商品詳細欄に掲載しておりますのでご確認ください。
本サイトの特性上、お客様の着日指定を承ることができません。予めご了承ください。
休業日のご注文につきましては翌営業日より順次発送となります。
産直商品・在庫状況・繁忙期などは発送タイミングが異なる場合がございます。
道路交通事情等によりご希望の日時にお届けできない場合がございます。予めご了承ください。
商品発送後のキャンセルはできない旨、ご了承ください。