たべまる

食卓から応援!食べてつなげよう支援の輪

チームシェフ×イミコトマルシェ

今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

今、わたしたちは、
こんな内容で困っています。

柑橘を加工した際に、産業廃棄物として生まれてくる、柑橘の搾汁残差をどうにかしたいとの思いを長年考えていました。特にゆず皮残渣の量が年々増えており、今までは発酵堆肥に変えたりして、一部を販売していました。 残渣となってしまう、このゆず皮を畑に返すだけでなく、もっとほかの有効活用ができればと思い、今回の商品つくりの原材料の一部として再利用することを工夫して誕生したのが、この「BAKASCO」です。 ですが、誕生して早々のタイミングで昨年からのコロナウイルスの蔓延。販路の主力と考えていた飲食店が、緊急事態宣言により大打撃の真っ只中になり、思うような営業活動がおこなえなくなっています。これからは一般のお客様へ直接商品を知ってもらうよう努力していこうと思い、今回ご紹介する機会をいただきました。是非「BAKASCO」をご賞味ください!!!

生産者紹介

生産者紹介

徳島県勝浦郡上勝町大字生実字上野63-1

阪東高英さん

株式会社阪東食品

「BAKASCO」は、徳島県の山間部上勝町で「すだち・ゆず・ゆこう」の有機栽培から加工までを行っている「阪東食品」、四国の玄関口の鳴門市でなしの生産を中心に行い自社工場で美味しくおしゃれなフルーツシロップ等を作っている「川添フルーツ」の2社でつくっています。
両者に共通する哲学は、出来るだけシンプルで体に優しいもの作ろうです。特に今回の商品「BAKASCO」に関しては、地元徳島にこだわり、面白く、バカが付くほど真面目に作っています。製品作りから企画・デザイン・販売・宣伝までのすべてを行っています。
両社とも農業者でもあり加工者でもある強みを生かし、地元徳島愛を持って、こだわり抜いた商品づくりをBKブランドとして今後展開して行く予定です。

商品の特徴

商品の特徴

商品

原材料は100%徳島県産!徳島の魅力をギュッと凝縮したペッパーソースです。爽やかなゆずの酸味と、柿酢のコク、後から来るピリッとした辛味がクセになります。
イタリアンはもちろん、鍋や刺身といった日本料理にも相性抜群です。徳島の魅力をギュッと1本にした魅惑の100%AWAペッパーソース「BAKASCO(バカスコ)」がついに誕生。ピザやパスタ・カレーといった定番にはもちろん、鍋・刺身・焼き鳥といった日本料理にも相性抜群!一振りで料理のランクを一段アゲる自信作です。

たべまる事務局より
2020年に全国商工会連合会が主催した、チーム・シェフプロジェクトが企画協力をいたしました中小企業の販路開拓を趣旨とした取組み「バイヤーズルーム」において、この「BAKASCO(バカスコ)」がエントリーされておりました。全国から集まった100商品ほどの商品を、スーパー、セレクトショップ、百貨店、通販、カタログギフトなどのバイヤー、シェフ、パティシエなど名だたる企業の決定権者の皆さんが試食試飲し、審査した結果、一番取引希望を受けた商品がこの「BAKASCO(バカスコ)」でした。「癖になる味わい!」という評価を受けておりました。今後ヒットする可能性を秘めており、1度ご賞味頂きたい一品です。

商品img

  • 100%徳島県産原材料使用のペッパーソース BAKASCO(バカスコ)2本セット【送料込】
  • 100%徳島県産原材料使用のペッパーソース BAKASCO(バカスコ)2本セット【送料込】
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2,612(税込)

数量

★商品をカートに入れ、レジに進んだ後に表示される「備考欄」に応援メッセージをご記入くださる方々がおり、温かな声援とお気持ちに心から感謝申し上げます。
頂戴しました応援の声は、生産者の皆さんに全て共有させて頂いております。

電話注文ボダン

電話でのご注文の場合は、キャッシュレス決済をご利用いただけない点、ご了承くださいませ。

 
名称 BAKASCO
原材料名(品種) ゆず果汁、柿酢、塩、ゆず皮、唐辛子
アレルギー物質 なし
産地 徳島県
内容量 60ml×2本入
賞味・消費期限(製造時) 365日
保存方法 常温
使用上の注意 使用前には軽く振ってからご使用ください。
配送会社 佐川急便 ※沖縄県の配送のみヤマト便
商品の発送につきまして
お振込み後より 1~5 営業日程度で発送いたします。ただし、一部の商品に例外がございます。発送に6営業日以上かかる商品につきましては、上記の商品詳細欄に掲載しておりますのでご確認ください。
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