今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

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今、わたしたちは、
こんな内容で困っています。

私達は小さな会社で「大津百福豆」という豆菓子を販売しております。原材料にこだわり、美味しさにこだわったオリジナルな創作黒豆菓子の商品です。
「大津百福豆」は10年前に地元の大津のお土産として、滋賀県大津市商工会議所ブランドの第1号として認定されました。大津の百貨店から試食販売のご依頼を頂き、少しずつリピ-タ-様とのご縁もいただくように。また、有り難いことに色々な賞もいただくことになり、販売先も徐々に拡大しておりました。
そのような中、今回の新型コロナウイルスの影響はとても大きく深刻で、昨年、春先の緊急事態宣言とGoTOトラベルキャンペーンの停止により、お土産屋さんやホテルなどが軒並み休業。また催事もキャンセルとなり、売上げが前年比7割減の大変厳しい状況になってしまいました。黒豆を仕入れる過程で農家からの田んぼの契約で収穫量が先に決まり、その仕入れた黒豆量から加工の準備段階が決定されるので(例年11月の収穫時期から3月まで)、この時点で確保しております黒豆が相当量ございます。
夏からのGO TOトラベルキャンペーンの開始と秋からの地域共通クーポン使用が始まり、少しずつ売り上げの回復の傾向が見えてきた中、2020年12月末の急なGoToトラベル停止により、現在、年末年始のお年賀や帰省土産として一番注文の多い時期を見込んで準備しておりました3000個の商品が行き場をなくしております。緊急事態宣言の延長により不要不急の外出自粛などで、売り上げの回復は期待できず、このままでは廃棄するしかありません。
私たちの大切な商品の危機をどうかすくっていけないでしょうか。皆様どうかお力添えをお願い致します。

生産者紹介

生産者紹介

滋賀県大津市比叡平3-33-8

エコロはるちゃん

岡田 治子さん

1、黒豆菓子を作るきっかけ
当方はもともと実家が江戸時代からの製茶加工業で滋賀県内の農家とはお茶の契約栽培の所もあり、その過程で黒豆に出会いました。滋賀県は農地が豊かな土壌なので、2毛作を行っており、黒豆は大粒でソフトな食感で旨みがあることを知りました。

当初は黒豆茶の焙煎用のみで契約しておりました。あまりに質が良いため炒り黒豆にしたところ驚く美味しさだったので、ある会社からバリエーションを増やしてほしいと依頼があり、そこから種類を増やすことを考えました。

2、作るまでの苦労
そこから色んな味を作るべく色々な豆会社から人気の味をチョイスして取り寄せて、どこの会社で作ってもらうのがいいのか、どんな味がいいか、これを黒豆で作ることができるか、黒豆に合うような味になるように試作に試作を重ね、納得のいく味を作ってもらうまでが大変でした。

滋賀県湖北・湖東で収穫された契約栽培の大粒丹波黒豆を仕入れ、熱風焙煎で炒り、黒豆にしたり、水に何時間もつけてから糖度の違う容器の中を何度も潜らせ乾燥させるしぼり製法で加工した甘納豆は無添加。ふっくらやわらかいのに甘さ控えめの味を作ってもらうのには時間をかけましたが、納得のいく商品ができあがりました。

商品の特徴

商品の特徴

商品

湖国の黒豆は栽培履歴もある安心安全な黒豆です。一番人気のこの黒豆とマッチングした創作黒豆菓子の評価は高く、2015年に「Tastes of JAPAN by ANA 」に選ばれ、2016年チームシェフコンクールでの各種受賞、2017年全国菓子博覧会にて名誉総裁賞の評価を得ております。

黒豆は大豆の7倍もの手間がかかり、下草刈りから間引きからすべて手作業で湖国では、「苦労豆」ともいわれております。 このような精魂こめた黒豆菓子をぜひ皆様のお口で味わっていただき、農家の方々への熱い思いを味わっていただけるとありがたいです。

【お届けする商品について】
私共の商品は「お土産需要」が非常に多く、今回3月から4月にかけて賞味期限を迎えてしまう下記の①から⑩の商品をランダムで9パック、また賞味期限に余裕のある百福豆の代名詞商品「6種ミックス」を1パックの10パックセットを150セット限定で、20%オフの価格でたべまるさんで販売して頂くことになりました。

通常は430円×10パック=4300円+送料600円=4900円(税込)のところ、20%オフで3440円+送料600円の4040円(税込)となります。

※北海道と沖縄にお住いの方への販売はできませんので予めご了承ください。
※ランダムの9パックですが、できるだけ商品が偏らないようにお詰めさせていただきます。
※賞味期限から2週間未満のものは発送いたしませんのでその点はご安心ください。

【必ず1パック同梱する百福豆に関して】
六種ミックス:びわこえび、うめ、わさび、からしマヨネ-ズ、ハバネロ、黒炒り豆の六種類の味が詰まったおつまみミックスです。食べるにも視覚的にも楽しい当店一番人気で、2017年全国菓子大博覧会名誉総裁賞受賞商品です。

【今回お届する可能性のある百福豆に関して】
滋賀県産炒り黒豆にオリジナルな味をコーティングした「いそミックス、きなこ、煎茶きなこ、うめ、カレ-、土山煎茶チョコ、イチゴチョコ、チョコ黒豆」、滋賀県産甘納豆にチョコレ-トをコ-ティングした「ほうじ茶チョコ甘納豆、抹茶チョコ甘納豆」がございます。

①うめ:滋賀県産炒り黒豆に梅衣をからめました。梅のほのかな酸味と豆の優しくちょっぴり甘いおいしさは私だけの内緒のお菓子です。
②カレ-:子供も大好き。大人はビ-ルのおともに。滋賀県産丹波種黒豆にカレーの衣をからめました。カレー味が豆のポップな味とのデュエットで思わず楽しくなる軽快な味です。

商品img

商品img

③いそミックス:いか、えび、あおさ、白ゴマのミックスです。いその味がしておつまみに人気です。
④きなこ:滋賀県産炒り黒豆とコ-テングのきなことの間に蜜の層があり食感と甘味が絶妙なバランスで老若男女問わず人気です。
⑤土山煎茶きなこ:きなこ黒豆に土山煎茶をかけました。お茶の香りがするので、さらに旨味に深みが加わります。
⑥甘納豆:当店の甘納豆は無添加で大粒の滋賀県産丹波種黒甘納豆を砂糖だけでふっくら炊き上げました。甘さひかえめで柔らかく絶品です。1歳くらいのお子様からでもお召し上がりいただけます。
⑦イチゴチョコ炒り黒豆:いちごのほんのり甘い香りとサクッとした食感のチョコレ-トをのせて甘酸っぱいおいしさが広がるチョコレ-ト黒豆です。
⑧チョコレ-ト炒り黒豆:滋賀県産丹波種黒豆と高級チョコレ-トのコラボ。絶妙な食感と味のマッチングです。
⑨抹茶チョコ(黒甘納豆):滋賀県産で収獲された最高品種の丹波黒豆をしぼり製法で甘さひかえめ、丁寧にしあげベルギ-チョコに最高級宇治抹茶を練りこみました。
⑩土山ほうじチョコ(黒甘納豆):当店人気の甘納豆にホワイトチョコレートがけした香り高い土山のほうじ茶粉で仕上げました。チーム・シェフコンクールにて入賞しました。

  • 【緊急20%オフ】大津百福豆10パックお楽しみセット【送料込】
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【緊急20%オフ】大津百福豆10パックお楽しみセット【送料込】
SOLD OUT

【緊急20%オフ】大津百福豆10パックお楽しみセット【送料込】

4,040(税込)

数量

★商品をカートに入れ、レジに進んだ後に表示される「備考欄」に応援メッセージをご記入くださる方々がおり、温かな声援とお気持ちに心から感謝申し上げます。
頂戴しました応援の声は、生産者の皆さんに全て共有させて頂いております。

電話注文ボダン

電話でのご注文の場合は、キャッシュレス決済をご利用いただけない点、ご了承くださいませ。

 
名称 豆菓子
原材料名(品種) 商品ごとの原材料はこちらからご確認ください。→ 商品ごとの原材料
アレルギー物質(主要7品目) 大豆、小麦、えび、いか、ごま、乳成分、鶏肉
産地 滋賀県
内容量 10パック、各パック35~75g(種類による)
賞味・消費期限(製造時) 発送日から賞味期限までが2週間ほどの商品が数個入る場合がございます
保存方法 28℃以下の冷暗所で保存下さい
使用上の注意

配送会社

ヤマト運輸(宅急便)ほか

※北海道と沖縄の販売は不可

商品の発送につきまして

商品の発送につきまして

  • お振込み後より 1~5 営業日程度で発送いたします。ただし、一部の商品に例外がございます。発送に6営業日以上かかる商品につきましては、上記の商品詳細欄に掲載しておりますのでご確認ください。
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