今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

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商品

新型コロナウィルスの影響で、ホテル、居酒屋、道の駅などに納入する商材が冷凍庫に眠っており、2月からの売り上げは例年より約60%減となっています。
サスティナブルな天然魚、抗生物質などの薬剤を使用せず育てた魚を使うなど、「美味しく食べて健康に!」をモットーに経営しています。そのため、高価格の商品も多かったのですが、できるかぎりのことをし・・・それでも明日が見えない状況です。せっかくの素晴らしい食材を何とかしたく、お力になって頂きたいです。どうか宜しくお願い致します。

生産者紹介

生産者紹介

三重県北牟婁郡紀北町長島2064-2

株式会社紀伊長島

長井優幸さん

もともと生化学を専攻し、微生物を使用した環境製剤のメーカーに勤めておりました。帰省するたびに過疎化が進んでいく故郷への思いが大きくなり、平成24年父の死を機に退社。故郷に、唯一の地元の資源である水産物を加工する会社を立ち上げました。

使用する原料である魚も天然。天然が無い場合は抗生物質を使わずに育てている養殖の魚を使用しています。極力、化学調味料、保存料を使用しない商品造りを心がけており、調味料も可能な限り添加物の少ないものを選定して使用しておます。


【鰹で皆さんの手助けをしたい】
現代病であるアレルギーやアトピーの最要因が血液中のミネラル成分の低下によるものであると米国の学会の論文を入手。そこで得た改善策を自ら実践。

鰹の血合いがミネラルの宝庫であることから毎日摂取した結果、翌シーズンから7年間は症状が劇的に緩和されました。

鰹を原料に餃子、なめろう、メンチカツなど食べやすい形にした商品を開発・提供を進め、マグロの未利用部位である心臓、胃袋、卵を商品化しました。

昨年、国分太一さんがMCを務めるテレビ東京の「男子ごはん」で、鮪の卵の煮凝りも放映されました。

オンリーワンの商品を世に出したい想いで商品開発をしてきましたが、認知されるまでの時間が長いのが現状です。そのため、数年前からクエや鮪の商品も手掛けるようになりました。
使用する魚はサスティナブルな天然魚。抗生物質などの薬剤を使用せず育てた魚を使うなど、「美味しく食べて健康に!」をモットーに経営を続けていきたいと思っております。

商品の特徴

商品の特徴

商品

水質日本一に何度も輝いた三重県大台町の宮川の清流に流れ込む湧き水で丹精込めて育て上げた鮎をご紹介させて頂きます。

本来ならば8月のお盆時期に、高級ホテル、旅館、民宿などに納品する予定だった鮎が出荷できず、大きく育ちました。通常、80g前後で納品する予定が9月に入り、産卵の季節になり、腹部が黒く変色し固くなる前に脱気真空~急速冷凍して美味しさを閉じ込めたもので、通常の規格よりもおよそ35gも大きな特大サイズです。

水質の良くない川で育った鮎は川臭い(泥くさい)などと敬遠されがちですが、この鮎は別格。川魚特有の臭いが全く無く、非常に脂がのっていて一度食べたら病みつきになります。テレビやメディアにも何度も取材を受けたことがある食通の方にも認めて頂いた逸品です。

商品img

商品img

通常はこのようなネットでの販売は行われない商品ですが、200セット限定でたべまるさんで販売して頂きます。是非この機会にご賞味いただけますと嬉しいです。

  • 三重県宮川の特大鮎 6匹セット(690g相当)【送料込】
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三重県宮川の特大鮎 6匹セット(690g相当)【送料込】

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7,730(税込)

数量

★商品をカートに入れ、レジに進んだ後に表示される「備考欄」に応援メッセージをご記入くださる方々がおり、温かな声援とお気持ちに心から感謝申し上げます。
頂戴しました応援の声は、生産者の皆さんに全て共有させて頂いております。

電話注文ボダン

※電話でのご注文の場合は、キャッシュレス決済をご利用いただけない点、ご了承くださいませ。

 

【発送開始時期について】
こちらのアイテムは2021年2月1日より発送開始されます。

 
名称 宮川の特大鮎
原材料名(品種) 鮎(三重県産:養殖)
アレルギー物質(主要7品目)
産地 三重県大台町
内容量 6尾(115g平均)
賞味・消費期限(製造時) 20日
保存方法 要冷凍(マイナス18度以下)
使用上の注意 解凍してお召し上がり下さい
送料 送料無料。農林水産省事業の送料補助対象商品のため、お客様の送料負担はございません。
配送会社 ヤマト運輸(宅急便)

商品の発送につきまして

商品の発送につきまして

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