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チームシェフ×イミコトマルシェ

白葉茶つきしろ(3箱セット)

生産者紹介
生産者さん(背景)の画像

静岡県袋井市豊沢491-30

安間製茶

安間 孝介さん

Official

静岡県袋井市のお茶農家です。生産しているお茶は、国内トップクラスの日照時間と寒暖差によって味が濃く、旨み・甘みが強いことが特徴です。
日本茶の旨みと渋みをしっかり味わえる深蒸し茶のほか、「白葉茶(はくようちゃ)」という葉が白くアミノ酸が玉露の約2倍も含まれた特殊なお茶の研究・生産をしています。
安間製茶のお茶は、「世界緑茶コンテスト」「ふじのくに山のお茶100選」「チーム・シェフコンクール」「国際銘茶品評会」などのコンテストで受賞したほか、2018年には袋井商工会議所の「推奨品プレミアム」に認定されています。

商品の特徴

画像1

「つきしろ」は、日光を完全に遮ることで誕生した特別な高級茶の3箱セットです。
うま味や甘味の成分が一般的な煎茶の約3倍、玉露の約2倍も含まれているため、飲み終えた後まで味の余韻が続くことが特徴です。

【つきしろの美味しい飲み方】
一、茶の葉を急須に入れる(1袋すべて)
二、 水を注ぐ(70~140ml)
三、 じっくり待つ(5~10分)
四、 茶碗に注ぐ(最後の一滴まで)

※二煎目以降はお湯の温度を徐々に高くしていくことで、味の変化が楽しめます。

商品2

商品3

一煎目をお湯で淹れる場合は、40~50度のお湯で2分半~3分ほど待ちます。
三煎~四煎ほど楽しんだあとは、茶殻にお好みでポン酢などをかけてお召し上がりいただけます。

安間さんより

近年、お茶の需要は大幅に低下して経営が成り立たないほど収益は下がってきていましたが、2020年から始まったコロナウイルスの影響で、茶商が生産者からお茶を買えなくなり、2020年の価格は近年で最低だった昨年と比較しても大幅に下落し、例として一番茶の売上は2019年度の2~3割減となりました。以降、天候不良、お茶に関連するコンテストやイベント等が中止等、直接販売の機会の多くが失われております。
お茶は基本的に茶商に卸していますが、それでは経営が成り立たないため直販の強化を図っております。

商品3

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村田明彦 鈴なり 店主

安間さんのお茶は、旨みや甘みが豊かで、品質も間違いありません。鈴なりでもお客さまにご提供した際には、ホッとしたひと時を演出していました。

今、日本のお茶産業はとても厳しい状況を聞いております。そこにコロナの問題が追い打ちをかけ、余計に苦しまれているかと思います。少しでも多くの方に安間さん、しいては日本のお茶が消費されるよう、料理人の一人として願っております。

白葉茶つきしろ(3箱セット)【送料込】

白葉茶つきしろ(3箱セット)【送料込】

価格3,988(税込)

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こちらの商品は配送先が沖縄県の場合、ご注文の受付ができません。大変申し訳ございませんが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

【発送開始時期について】
こちらのアイテムは2021年2月1日より発送開始されます。

 
名称 煎茶
原材料名(品種) 緑茶
アレルギー物質(主要7品目)
産地 静岡県袋井市
内容量 42g(14g×3箱)
賞味・消費期限(製造時) 2021年05月
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存
使用上の注意
配送会社 ヤマト運輸(宅急便)ほか
商品の発送につきまして
お振込み後より 1~5 営業日程度で発送いたします。ただし、一部の商品に例外がございます。発送に6営業日以上かかる商品につきましては、上記の商品詳細欄に掲載しておりますのでご確認ください。
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