今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

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今、わたしたちは、
こんな内容で困っています。

7月からたべまるで掲載して頂き、7,000kg=7トンのお米を皆さまに購入して助けて頂きました。本当に助かりました。心からお礼申し上げます。

購入者の皆さんから新米に関するお問い合わせが何件もあったようで、改めまして新米の掲載をして頂きました。

2月から新型コロナウィルスの感染拡大影響で、主に東京周辺のレストラン、飲食店、お弁当屋さんの注文がストップし、地元では台湾、中国のツアー客のキャンセルもあり、注文が激減するなど、大きなダメージを受けました。少しづつ注文が戻ってきておりますが、以前の状況とはかけ離れており、10月から収穫した新米の出荷が控えている中で不安な日々を過ごしております。

私共も自分たちで販売していく努力は行っていきますが、このようなサイトでの販売は本当に助かります。どうか全国の皆様のお力をお貸しください。よろしくお願いいたします。

生産者紹介

生産者紹介

新潟県南魚沼市美佐島972

株式会社まつえんどん(みわ農園)

三輪弘和さん

私自身8年前に地元六日町に農業を継ぐ為にもどりました。
新潟県南魚沼で水稲をメインに22町歩の敷地でコシヒカリ、こがねもちを栽培しています。
みわ農園のコシヒカリは、有機質肥料・農薬は除草剤だけ使うなど皆さんの健康を願い、安心安全を心掛けています。
現在、農家レストラン、こだわりパンの製造も行い、南魚沼の食文化と農業をつなぐ役割でありたいと考え、日々取り組んでおります。

商品の特徴

商品の特徴

商品

全国でも有数の豪雪地帯である南魚沼。寒暖差、土壌。

美味しいお米ができるまで、有機質肥料・農薬は除草剤だけ使うなど皆さんの健康を願い、安心安全を心掛けるため、下記のような工程に取り組んでいます。 
※お米の品種により時期や栽培方法が多少異なります。

【早春】雪が解け、田んぼに水が貼ります。雪解けの清流は米づくりに必要な豊富な水量とミネラルをたっぷり含んでおり、粘り・香り・甘味・つやに優れたお米の源があります。
【4月】催芽機で芽出し・浸種。玄米黒酢を使い、種を消毒します。
【5月】稲の赤ちゃんが芽を出します。可愛いです。→苗ふみをします。強い苗だけを育てる作業です。→田んぼに米ぬかをまき、微生物が育ちます。→田植えをします。

【6月】中旬くらいには田植えが終了します。この時期の田んぼの風景はとても綺麗です。
【7月】6月中旬以降から8月の出穂まで雑草との闘いがあります。農薬をなるべく使わない栽培を心掛けているためこの作業はとても大変です。
【8月】出穂する嬉しい時期ですが、スズメとの闘いが始まり、スズメ除けのテープなどを設置します。→登熟促進のため玄米黒酢を散布します。玄米黒酢に含まれるアミノ酸によりお米の旨みが増します。玄米黒酢には他にも効能がたくさんあるんです。
【9月】スタッフ総出で収穫前の時期に雑草を取り除きます。そして収穫です。この時期は台風の影響などもあるので困難もありますが、収穫できることの喜びを感じる最も嬉しい時期でもあります。

商品img

商品img

【収穫後の作業】乾燥を行い、ふるいにかけてお米を振り分けます。それでも残る粉砕米や白くなった米を手作業で取り除きます。
【お米の管理】お米の管理にもしっかりとこだわり、お米の美味しさをキープするため、24時間温度湿度を管理した専用冷蔵倉庫に収穫したお米を保管しております(保存温度は15度)。

このようなこだわりが評価を受け、地元のメディアをはじめ、日本経済新聞、四季の味など様々なメディアにご取材を頂いております。
みわ農園のコシヒカリは、粒が大きく、弾力があり、甘味と旨みが自慢のお米で、東京のミシュラン星つきのお店にも評価を受けて、卸しております。シンプルに炊飯してごはん、味噌汁、漬物との相性が抜群です。
是非この機会にご賞味頂けますと嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。

応援者のコメント

応援者のコメント

村田明彦

鈴なり

店主

三輪さんとの出逢いは、自分が料理雑誌で取り上げられていたことを見てくださり、ご連絡を頂いたことがきっかけです。
新潟からわざわざお店に来てくださり、そこで頂いたお米を自分の子供にも食べさせてみたところ、普段お米をあまり食べない子供が三輪さんのお米を食べてお代わりをしたんです。びっくりしました!
それから三輪さんのお米を鈴なりでも使うようになり、新潟の農園にも一度訪問させて頂くなど親睦を深め、愛用させて頂いております。大変な時期だと思いますがお互い頑張りましょう!

  • みわ農園 令和2年度新米 南魚沼産コシヒカリ5kg【送料込】
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みわ農園 令和2年度新米 南魚沼産コシヒカリ5kg【送料込】

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4,900(税込)

数量

★商品をカートに入れ、レジに進んだ後に表示される「備考欄」に応援メッセージをご記入くださる方々がおり、温かな声援とお気持ちに心から感謝申し上げます。
頂戴しました応援の声は、生産者の皆さんに全て共有させて頂いております。

電話注文ボダン

 
名称 南魚沼産コシヒカリ
原材料名(品種) コシヒカリ
アレルギー物質(主要7品目)
産地 新潟県
内容量 5㎏
賞味・消費期限(製造時) 精米してから1か月
保存方法 涼しい所に保管、15度以下冷蔵庫
使用上の注意 時期的にお米の虫が発生する場合があるので、鷹の爪や湿気を避けるため新聞紙をいれることをお勧めします。
配送会社 ヤマト運輸(宅急便)ほか

商品の発送につきまして

商品の発送につきまして

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