今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

今、わたしたちは、
こんな内容で困っています。

私たちの主なお取引先は全国の居酒屋がメインです。コロナウイルスが広がるのと比例して売上も減少していきました。居酒屋などへの売上が7割近く減少した月もあります。私たちの扱っている商品は冷凍品ですのでストックは効きますが、このままで商品が動かないようでは冷凍保管庫がいっぱいの状況が続き、仕入れも満足に行えません。仕入れができない事により島の漁師たちの収入の減少にもつながってしまいます。

6月に入り少しずつ飲食店が動き出してはいますが以前のような状況に簡単に戻るとは到底考えられず頭の痛い日々を送っております。どうか少しでも皆様に島の新鮮な海産物を味わっていただき助けていただければと思います。

生産者紹介

生産者紹介

島根県隠岐郡海士町福井1524-1

株式会社ふるさと海士

奥田聡さん

島根半島の60㎞ほど沖合の日本海に浮かぶ隠岐島諸島、その中の一つである海士町は豊富な海産物に恵まれております。
そんな自然豊かな海士町にあるのが(株)ふるさと海士です。

海士町の代表的な海産物には春に水揚げされる、海士町の清浄な海域で3年かけて育てられた「いわがき春香」、夏から秋にかけて水揚げされる「白いか」、冬の寒い時期に水揚げされるす「寒シマメ」(スルメイカ)があります。

島で水揚げされる海産物を島で食べるのと同じ鮮度でお召し上がりいただくために私たちはCAS凍結という特殊な冷凍技術を用いて加工しております。CAS凍結とは特殊な磁場エネルギーで細胞破壊せず凍結する事で解凍後、元の新鮮な状態に蘇るという技術です。このCAS凍結を用いて全国のお客様へ新鮮な状態のまま海士町の旬の味をお届けしています。

商品の特徴

商品の特徴

商品

隠岐・海士町の清浄な海域で約3年をかけてじっくり大切に育てられるのが海士町のブランドいわがき「いわがき春香」です。
生産者が手間暇をかけて大事に育てた「いわがき春香」はプルンとしっかりとした身が入っています。口に入れると芳醇でさわやかな甘みと食感が広がります。

通常「いわがき春香」は放卵前の3~5月にかけて出荷されますがCAS凍結することにより一年を通して生食用で皆様の元へお届けすることが可能となりました。通常生の岩牡蠣は殻剥きにペンチなどの工具を使用しないとなかなか開けるのが難しいですがCAS凍結の「いわがき春香」は解凍後、殻の隙間から簡単にナイフが入りますので生の物より安全かつ簡単に殻を開けることができます。

商品img

商品img

ボールなどに水をためて約30分程で解凍できますので付属のナイフで殻を開けてください。
生でお召し上がりいただくのがおすすめです。特製のいわがき用カクテルソースもお付けいたします。

応援者のコメント

応援者のコメント

猪口由美

フードライター/バイヤー

農林水産省6次産業化プランナー

本州から約60kmほど離れた隠岐の島の宝は、間違いなく「海」です。取材に行くたびに、そう実感します。どこまでも美しい海で育った魚介類は本当においしいのですが、なかでも岩牡蠣のおいしさは格別!生活排水が流れ込まない美しい海に筏を浮かべ、約3年もかけてプロの手で大切に育てられていて、冬に出回る真牡蠣とはまた違う旨み、ミネラル感、ミルキーなコクがいっぱいです。

また、ここの岩牡蠣がおいしい理由は、CASという特殊な冷凍庫を使っているところにあります。これにより水揚げした時の鮮度のまま岩牡蠣を全国に直送でき、店では解凍するだけで鮮度抜群の生牡蠣を提供できていました。

大きいものだと大人の手のひらに収まり切れないほどのものもありますし、牡蠣開け棒を使えば、あっという間に簡単に殻を開けられます。ぜひご家庭で隠岐の島育ちの岩牡蠣をお召し上がりいただければと思います。

  • いわがき春香丸ごと凍結Sサイズ8個セット【送料込】
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いわがき春香丸ごと凍結Sサイズ8個セット【送料込】

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6,724(税込)

数量

★商品をカートに入れ、レジに進んだ後に表示される「備考欄」に応援メッセージをご記入くださる方々がおり、温かな声援とお気持ちに心から感謝申し上げます。
頂戴しました応援の声は、生産者の皆さんに全て共有させて頂いております。

名称 岩がき/カクテルソース
原材料名(品種) (岩がき)岩がき
(カクテルソース)トマトケチャップ、生レモン、洋わさび、タバスコ、白胡椒、食塩
アレルギー物質(主要7品目)
産地 島根県
内容量 Sサイズ170g×8個/カクテルソース35g×1パック/カキナイフ×1個
賞味・消費期限(製造時) 岩がき 30日(冷凍時)
カクテルソース 90日
保存方法 冷凍-18度以下
使用上の注意 再冷凍は品質の劣化につながりますのでしないでください。
配送会社 ヤマト運輸(宅急便)ほか

商品の発送につきまして

商品の発送につきまして

  • お振込み後より 1~5 営業日程度で発送いたします。ただし、一部の商品に例外がございます。発送に6営業日以上かかる商品につきましては、上記の商品詳細欄に掲載しておりますのでご確認ください。
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