【たべまる】食卓から応援!食べてつなげよう支援の輪

今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

今、わたしたちは、
こんな内容で困っています。

近年、お茶の需要は大幅に低下して経営が成り立たないほど収益は下がってきていましたが、今回のコロナウイルスの影響で茶商が生産者からお茶を買えなくなり、価格は近年で最低だった昨年と比較しても大幅に下落し、本年度の一番茶の売上は昨年度の2~3割減となりました。
これから製造が開始される二番茶以降もコロナウイルスの影響に加え、今年静岡県は雨がまったく降らず、畑もカラカラなことも重なり、大きく落ち込むことが予想されます。さらにお茶に関連するコンテストやイベント等が中止となり、直接販売の機会が失われてしまいます。
お茶は基本的に生産者が茶商に卸していますが、それでは経営が成り立たないため直販の強化を図っており、小さな農家ながら在庫を抱えている状況です。

生産者紹介

生産者紹介

静岡県袋井市豊沢491-30

安間製茶

安間孝介さん

静岡県袋井市のお茶農家です。生産しているお茶は、国内トップクラスの日照時間と寒暖差によって味が濃く、旨み・甘みが強いことが特徴です。
日本茶の旨みと渋みをしっかり味わえる深蒸し茶のほか、「白葉茶(はくようちゃ)」という葉が白くアミノ酸が玉露の約2倍も含まれた特殊なお茶の研究・生産をしています。
安間製茶のお茶は、「世界緑茶コンテスト」「ふじのくに山のお茶100選」「チーム・シェフコンクール」「国際銘茶品評会」などのコンテストで受賞したほか、2018年には袋井商工会議所の「推奨品プレミアム」に認定されています。

商品の特徴

商品の特徴

商品

「Gold(特上深蒸煎茶)」は、一番茶最初期の茶葉だけを使用した高級煎茶です。
使用しているお茶はBlackと同じですが、Goldは低温でじっくりと火入れをすることで鮮やかな緑色と旨み・甘みに特化した煎茶となっています。
こちらの商品はGoldの3袋セットとなります。

【お湯で淹れる】
お茶の一般的な飲み方。お茶の成分がしっかり出るため旨み・苦みのある濃い味が楽しめます。
一、お湯を七〇度ほどに冷ます。
二、急須に茶葉を入れる。一人あたり約3g。
三、冷ましたお湯を急須に注ぐ。
四、2分ほど待ってから、最後の一滴まで茶碗に注ぐ。
五、二煎目からは徐々にお湯の温度を高くして淹れる。

商品img

商品img

【水で淹れる】
お茶の旨み・甘み成分は水でも抽出できますが、苦み成分は高温でしか抽出できません。水で淹れることで、旨みと甘みに特化した苦みを感じさせないお茶になります。
一 急須に茶葉を入れる。一人あたり約5グラム
二 急須に水を注ぐ。
三 5分ほど待ってから、最後の一滴まで茶碗に注ぐ。
四 二煎目からは徐々に温度を高くして淹れる。

応援者のコメント

応援者のコメント

村田明彦

鈴なり 店主

安間さんのお茶は、旨みや甘みが豊かで、品質も間違いありません。鈴なりでもお客さまにご提供した際には、ホッとしたひと時を演出していました。

今、日本のお茶産業はとても厳しい状況を聞いております。そこにコロナの問題が追い打ちをかけ、余計に苦しまれているかと思います。少しでも多くの方に安間さん、しいては日本のお茶が消費されるよう、料理人の一人として願っております。

                                                                
  • 【Gold】特上深蒸煎茶(3セット)
  • 【Gold】特上深蒸煎茶(3セット)
  • 【Gold】特上深蒸煎茶(3セット)
  • 【Gold】特上深蒸煎茶(3セット)
  • 【Gold】特上深蒸煎茶(3セット)
  • 【Gold】特上深蒸煎茶(3セット)
  • 【Gold】特上深蒸煎茶(3セット)
【Gold】特上深蒸煎茶(3セット)

【Gold】特上深蒸煎茶(3セット)

3,240(税込)

数量

★商品をカートに入れ、レジに進んだ後に表示される「備考欄」に応援メッセージをご記入くださる方々がおり、温かな声援とお気持ちに心から感謝申し上げます。
頂戴しました応援の声は、生産者の皆さんに全て共有させて頂いております。

名称 煎茶
原材料名(品種) 緑茶
アレルギー物質(主要7品目)
産地 静岡県袋井市
内容量 50g×3袋
賞味・消費期限(製造時) 2021年05月
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存
使用上の注意
配送会社 ヤマト運輸(宅急便)ほか

商品の発送につきまして

商品の発送につきまして

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