今、わたしたちは、
こんな内容で困っています。
当店の食材はイタリア、フランスをメインに輸入しております。
今回、ヨーロッパの各国がロックダウンの影響でレストランの営業がストップし、サプライヤーの多くが過剰な在庫を抱えたまま途方に暮れる事態となりました。
特に、ホワイトアスパラは生鮮食材のため、売り先がなければ食材は腐ってしまい、廃棄せざるを得ません。ホワイトアスパラは季節食材ということもあり、サプライヤーにとっては、この時期の売り上げがなくなれば、1年の収入がほぼゼロになってしまう状況です。
長年にわたって素晴らしい食材を日本へ輸出してくれているサプライヤーを守るためにも、当店では輸入コストがかさんでも輸入を続けることを決心しました。
しかしながら国内でもほとんどのレストランが休業し、食材の出荷量が大幅にダウンしております。このままでは、食材もサプライヤーも守ることはできません。
素晴らしい食材とそのサプライヤーを守っていくために、どうか力を貸してください。品質には自信をもってお届けいたします。
東京都品川区二葉4-1-3
株式会社東京ヨーロッパ食材
村下雅和さん
おいしいものが大好きな皆様、こんにちは。
ＴＯＫＹＯ４６８食材です。
私たちも皆様とおなじく、おいしいものが大好きです。 ヨーロッパのおいしい食材が大好きで、自分たちがそうであるように、皆様にもおいしい食材でシアワセを感じてほしいという思いから、ＴＯＫＹＯ４６８食材をＯＰＥＮさせることにしました。
弊社の親会社は、１９８７年の創業以来、フランスやイタリアを始めとするヨーロッパの各地から、日本では手に入らない食材を直輸入し、全国のホテルやレストランに卸しています。
扱っている食材は、お肉やチーズだけでなく、日本では入手困難なフランス産のホワイトアスパラやイタリア産のフレッシュトリュフなど、ＴＯＫＹＯ４６８食材では、今までレストランでしか見かけることがなかったこのような食材を皆様の食卓へお届けします。
プロの料理人に認められる妥協のないフレッシュな食材をどこよりも早く、適正価格でお届けする、それがＴＯＫＹＯ４６８食材が目指すショップです。
ホームパーティーやキャンプなど、特別な日には特別な食材で愉しみたい。
高級レストランにはなかなか行けないけれど、家でもオシャレに食卓を飾りたい。
そんな皆様のシアワセなひとときのお手伝いができたら、私たちもシアワセです。
添加物は使用しない安心素材と昔ながらの手作りでつくられた1864年創業フランスの老舗シャルキュトリーブランドMAISON DUBERNET（メゾン デュベルネ）社のパテドカンパーニュです。
MAISON DUBERNET（メゾン デュベルネ）では、フィロンデン村のDUTOYAさんが育てる村豚だけにこだわってパテ・ド・カンパーニュを作っています。
住人が２００人という小さな小さなフィロンデン村には豊かな自然があり、ここの村豚はこの自然の中で住人たちと同じようにのびのびと育ちます。
DUTOYAさんの豚は脂身の多い部分と少ない部分のバランスがよくシャルキュトリーの製造に適していることから、MAISON DUBERNETでは、1970年以来、ずっとこの村豚にこだわって製品を作り続けています。
パテドカンパーニュの原材料は、豚肉、ラード、豚のレバー、卵、生クリーム、塩、玉ねぎ、ブラックペッパー、砂糖、ニンニク、ローリエ、ローズマリー、パセリのみ。添加物は一切使用せず、ひとつひとつ手作り丁寧に作られています。
見た目は多少無骨な印象ですが、おいしさへのこだわり故の姿なのです。
豚肉にこだわったこのパテドカンパーニュは、豚肉のおいしさを充分に活かすため、肉の食感が残るよう、粗くカットした豚肉を使っているからです。
また、レバーを多く使い、なめらかな触感に仕上げられたパテ・ド・カンパーニュとは違い、噛み締めるほどに味わえる豚肉本来の味を活かすように作られています。
数量
★商品をカートに入れ、レジに進んだ後に表示される「備考欄」に応援メッセージをご記入くださる方々がおり、温かな声援とお気持ちに心から感謝申し上げます。
頂戴しました応援の声は、生産者の皆さんに全て共有させて頂いております。
| 名称 | パテドカンパーニュ |
|---|---|
| 原材料名（品種） | 豚肉、ラード、豚のレバー、卵、生クリーム、塩、玉ねぎ、ブラックペッパー、砂糖、ニンニク、ローリエ、ローズマリー、パセリ（一部に乳成分・卵を含む） |
| アレルギー物質（主要7品目） | 乳、卵 |
| 産地 | フランス |
| 内容量 | 約1-1.2㎏ |
| 賞味・消費期限（製造時） | 14日 ／ 要冷蔵（10℃以下） |
| 保存方法 | 要冷凍 |
| 使用上の注意 | そのままお召し上がりください |
| 配送会社 | 佐川急便（宅急便）ほか |
