今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

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土佐ジロー(ジローって呼びます)の飼育は、「放し飼い」することがルール化されており広い土地が必要なため、生産者が少なく生産量も限定的で貴重な高級卵として取り扱われてきました。その味は首都圏のこだわりのスーパーや京都の老舗料亭なども認めるもので、卵だけでなく肉の評価もすごく高い地鶏です。

この貴重でおいしい卵を世の中に広めたくて、2011年から養鶏をはじめました。苦労しながら少しずつ販路を増やし、学校給食や首都圏などの飲食店向けに毎日約800個を出荷していたのですが、新型コロナウイルスの影響でこれまでの販路の2/3以上が途絶えてしまいました。

ジローたちが産んでくれた卵を廃棄したくないので、液卵にして冷凍保存していますが、冷凍庫も間もなく満杯になりそうで、とても厳しい状況になっています。

先にも触れましたが、ジローは卵も肉も旨みのある貴重な鶏です。高知県が誇るこの地鶏の伝統と食べて笑顔になれるお客様との関係を絶やしたくない一心でジローたちと踏ん張っています。ましてや、新型コロナウイルスなんかに負けたくありません。
どうか皆様のお力添えをお願いいたします!

生産者紹介

生産者紹介

高知県幡多郡黒潮町蜷川149-1

みながわ農場

金子 淳さん

私のふるさとである高知県西部にある黒潮町蜷川(みながわ)は、他の地方の集落と同じように少子高齢化が進んだ地域です。
山間の集落なので広い土地は少なく、先祖代々苦労して畑を開墾して農業を主な生計の糧としてきました。その代々受け継いだ農地が、人口減少に伴い耕作放棄にっなていく姿を見て「せっかくの畑が荒れてしまって、もったいない」と思うようになり、一念発起、それまで勤めていた会社を辞め、畑を貸してもらい2011年から「土佐ジロー」の養鶏農家になりました。

土佐ジローは産卵率が低く、飼育も難しい鶏なのですが、その難しさも「面白さ」や「やりがい」につながっています。
はじめは300羽からスタートし、年々販路を増やしながらジローを増やし、今では1600羽を飼育できるまでに至っています。
飼育は難しくて、採算が合いにくいのですが、卵、肉共に全国的にも評価が高い高知を代表するブランド鶏を広めたい思いで、ふるさとの畑で、日々ジローたちと奮闘しています

商品の特徴

商品の特徴

商品

「土佐ジロー」は、高知県の特産鶏で、親は天然記念物の土佐地鶏(雄)と米国原産のロードアイランドレッド(雌)をかけ合わせた一代雑種です。
少し変わった名前の由来は、親鶏である土佐地鶏の地(ジ)とロードアイランドレッドの(ロー)から来ています。
飼養管理は、「土佐ジロー飼養マニュアル」に基づいて、飼育方法が厳格に取り決められており、そのルールに基づいて指定の飼料(非遺伝子組み換え)を与え、「放し飼い」でストレスのない環境で育ています。

これに加えて、私の農場は上流域に民家がない場所に位置していることから、きれいでおいしい湧水を飲み、のびのびと育ったジローが産む卵は自然の恵みが凝縮された味わいで、卵黄独特の臭みが無く、甘味のある卵となっています。小ぶりな卵で37g~47g程度の大きさではありますが、味はしっかりと食べ応えがありますのでオススメのレシピは卵かけごはんと半熟のゆで卵です。

商品img

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また、「土佐ジロー協会 飼育マニュアル」によると、栄養価も高く、鶏卵可食部100g中の成分は、164kcal(市販卵より+13)、βカロテン50μg(同+33μg)、ビタミンE1.8㎎(同+0.7㎎)という値となっています。
冷蔵保存で2週間程度は生食可、加熱調理なら1カ月程度はもちますので、いろいろなレシピを楽しみながらお召し上がりいただけます。

  • 土佐ジロー協会加入農場 みながわ農場の土佐ジロー有精卵 6個入り×4箱=24個【送料込】
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4,344(税込)

数量

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頂戴しました応援の声は、生産者の皆さんに全て共有させて頂いております。

名称 鶏卵(生食用)
原材料名(品種) 卵(土佐ジロー)
アレルギー物質(主要7品目)
産地 高知県
内容量 280g×4箱
賞味・消費期限(製造時) 生食で14日 / 要冷蔵
保存方法 要冷蔵
使用上の注意 賞味期限経過後は加熱調理して下さい
配送会社 ヤマト運輸(宅急便)ほか

商品の発送につきまして

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