日本全国に知れ渡る本ししゃもで有名なむかわ町にある、小さな牧場の小さなチーズ工房です。弊社は化学調味料や添加物を一斉使っていないナチュラルチーズをつくっています。
同じ敷地内の毛利牧場から、その日の朝採れた新鮮な生乳を使用しています。
おすすめの5種類を詰め合せています。
①セミハードチーズトム80ℊ:ナッツを思わせる香りに深いコクが魅力です、グレーのカビに覆われる3カ月以上熟成させたチーズです。
②生乳だけのストリングチーズ55ℊ:みるくの風味を活かして塩のみで味付けをした裂けるチーズです。
③北海道ししゃもストリングチーズ55ℊ:北海道でとれたししゃもを粉末にして練り込みました裂けるチーズです。
④カマンベールチーズ 雪の音128ℊ:白カビの付いたカマンベールチーズです、賞味が進んでゆくと香りが濃厚になるトロリとしたなめらかなナシュラルチーズです。
⑤カチョカバロチーズ105ℊ:くせのない食べやすいひょうたん型チーズです。穏やかなミルクの甘味がり、加工して食べるシェフ等が好んで使うレシピ多いチーズです。
通常時ならば道内、札幌のシェフ達からも希望が多いチーズでした。
ヨーロッパ産に負けない、北海道の本物のナチュラルチーズを是非お試しください。