今、わたしたちは、
こんな内容で困っています。
ASUKAのチーズ工房の主な販売先は、地元むかわ町の道の駅や千歳空港、地元のお祭りやイベント等でした。
しかし新型コロナウィルスの影響で、年間1000万人以上来る観光客は全くいなくなり、道内観光のイベントも無くなってしまい、大変困っております。
家族経営で何とか我慢していますが、今はネット販売だけが頼りです。
札幌のみるく氷のプレシャと一緒にオリジナル仕様のチーズを提供しておりますが、この春予定の本州の物産展に参加する予定もすべて無くなりました。
愛情を込めてつくるこだわりのチーズの売り先が無くなってしまったことに困惑しています。こんな機会ですが、是非うちのチーズを召し上がっていただければ幸いです。
宜しくお願いします。
北海道勇払郡むかわ町汐見
ASUKAのチーズ工房
北川飛鳥さん
日高山脈の西側、ししゃもで有名な「むかわ町」に、毛利牧場があります。乳牛50頭程の小さな牧場で、その牧場の中に赤い屋根のASUKAのチーズ工房があります。
その日に採れた新鮮な生乳を使い、化学調味料や添加物を一斉使わない、ナチュラルチーズを作っています。母娘の二人で営んでいるチーズ工房は、チーズづくりは北川飛鳥（娘）が担当しています。
小さな牧場なので牛１頭１頭の目配りが出来ることから、牛の健康にも注意深く見ることができます。牛が健康なことが、良い生乳が出来る事に直結しています。
これはフランス等に良くあるフェルニアと言われるシステムです。ASUKAのチーズ工房は小さい工房ですが、ヨーロッパにも負けない、品質の良い北海道チーズをつくっています。
日本全国に知れ渡る本ししゃもで有名なむかわ町にある、小さな牧場の小さなチーズ工房です。弊社は化学調味料や添加物を一斉使っていないナチュラルチーズをつくっています。
同じ敷地内の毛利牧場から、その日の朝採れた新鮮な生乳を使用しています。
おすすめの5種類を詰め合せています。
①セミハードチーズトム80ℊ：ナッツを思わせる香りに深いコクが魅力です、グレーのカビに覆われる3カ月以上熟成させたチーズです。
②生乳だけのストリングチーズ55ℊ：みるくの風味を活かして塩のみで味付けをした裂けるチーズです。
③北海道ししゃもストリングチーズ55ℊ：北海道でとれたししゃもを粉末にして練り込みました裂けるチーズです。
④カマンベールチーズ 雪の音128ℊ：白カビの付いたカマンベールチーズです、賞味が進んでゆくと香りが濃厚になるトロリとしたなめらかなナシュラルチーズです。
⑤カチョカバロチーズ105ℊ：くせのない食べやすいひょうたん型チーズです。穏やかなミルクの甘味がり、加工して食べるシェフ等が好んで使うレシピ多いチーズです。
通常時ならば道内、札幌のシェフ達からも希望が多いチーズでした。
ヨーロッパ産に負けない、北海道の本物のナチュラルチーズを是非お試しください。
数量
★商品をカートに入れ、レジに進んだ後に表示される「備考欄」に応援メッセージをご記入くださる方々がおり、温かな声援とお気持ちに心から感謝申し上げます。
頂戴しました応援の声は、生産者の皆さんに全て共有させて頂いております。
| 名称 | ナチュラルチーズ 詰め合せ |
|---|---|
| 原材料名（品種） | 生乳、塩、ししゃも、醤油、みりん、昆布 |
| アレルギー物質（主要7品目） | 乳 |
| 産地 | 北海道 |
| 内容量 | セミハード、カマンベール、ストリングチーズ2種、カチョカバロチーズ 5種詰め合せ |
| 賞味・消費期限（製造時） | 30日～85日 ／ 受注生産に付き出来立て出荷 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに食べて下さい |
| 配送会社 | ヤマト運輸（宅急便）ほか |
