今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

今、わたしたちは、こんな内容で困っています。

今、わたしたちは、
こんな内容で困っています。

弊社は周りの同業社と比べ創業も浅いため、主要都市の市場や地元スーパーに販路がありません。
首都圏の百貨店や飲食店、観光地の宿泊施設や土産屋が主な取引先で緊急事態宣言により百貨店の営業はすべてストップ、観光地も営業自粛となりました。
上記販路関係からの注文が無くなり売上は現時点で30%減、来月以降の見通しも立ちません。特に百貨店や飲食店からの注文が1件も無くなり、2~4月にかけてようやく旬を迎えた魚たちの販売先が無くなってしまい困っています。
通常3~5月は歓送迎会やイベント等で消費も多いので製品を準備していましたが、大型の冷凍庫に入りきらない状態になっています。宣言が全国に拡大される前から工場の生産調整を行っていますが、市場の動きや注文が無いためいつ再開できるかは見通しが立っていません。
生鮮品ではないので冷凍保管していますが、長期間の冷凍は身ヤケや色トビ、酸化など製品の劣化になります。
4月に入ってからは周辺会社も売れ行きが悪く過剰在庫が増えたことで、魚価の低下を招き地元漁船も休業を始めました。
全てが悪循環に陥っています。消費者の皆様に助けていただけると幸いです。
浜田港の魚は全国でも屈指のブランドで高い品質を持っています。この機会に是非お試しください。よろしくお願いします。

生産者紹介

生産者紹介

島根県浜田市原井町907番地2

株式会社シーライフ

河上 清志さん

従業員18名、目の前の港で採れる魚を毎朝少量ずつ仕入れ、大半の製造工程を手作業でおこなう小さな加工会社で、国の特定第三種漁港の一港に定められている島根県・浜田港内で干物や缶詰を製造しております。
13年前に創業したキッカケは、「港でとれる水産価値向上のためのブランド化」です。
大量生産の為、安価で市場取引されていた同漁港で作る干物と差別化し、「どんちっちブランド」という特定の数値基準を満たしたアジ・ノドグロ・カレイでつくる、干物を作ることになりました。
特にノドグロは島根県出身のテニスプレーヤー錦織圭選手の発言以降、急激に全国区で人気となり、ふるさと納税の返礼品や贈り物として定着いたしました。
シーライフでは4年前に都会からUターンした息子が中心となり、首都圏や海外の新しい販売先や時代のニーズに適した商品開発に日々チャレンジしています。
2年前から試行錯誤して製造している缶詰も会社の未来を考えた新しい挑戦です。
干物離れ、水揚げ量の減少、地域の人口減少や高齢化といった各課題に対応して、地元産業の発展と雇用の維持に努めなければ先はありません。
合言葉は「浜田から世界へ挑戦」!地元の若者や学生にも興味を持ってもらえる水産加工業の新しい形を目指しています。

商品の特徴

商品の特徴

商品

カレイの中でも最高級と称される日本海産の笹カレイ。美しい見た目と品のある甘みが特徴です。
カレイの中でも特に旨味成分であるイノシン酸が多く含まれており、干物にすることで旨味をさらに凝縮し、パリッした表面に焼きあがります。
島根県は全国トップクラスのカレイ塩干品の生産地であり、県一の水揚げ量を誇る浜田港周辺では多くのカレイの干物が作られています。

味付けは国産の天日塩のみで、化学調味料や酸化防止剤は使用していません。普段は首都圏の百貨店や飲食店で取り扱いをしてもらっています。
今回出品させて頂いた約150gもある立派なサイズのササカレイは、限られた高級店しか取り扱いが難しく、希少で高価な為、在庫で1番困っているサイズです。

商品img

商品img

普段スーパー等でも見かける他カレイとは旨味が全く異なりますので是非一度食べて頂きたいです。
普段干物を焼く機会が少ない方のために簡単な焼き方レシピも同封します。干物は焼くのに少々時間がかかりますが、お家時間が長いこの時期にご調理なさってください。

応援者のコメント

応援者のコメント

meica(めいか)

チーム・シェフプロジェクト

広報

魚といえば、新鮮なものを食べたい!漁港へ出向いて獲れたてをいただくという行為は、このご時世もっとも贅沢な夢になってしまいましたが、シーライフさんのお陰でその夢は 叶います!
朝、目の前の港に揚がった魚をすぐに加工してくださっているので、新鮮そのものの味が届きます
面倒な下処理は全部終わっていいとこ取り!さっとお料理に使えるので、アレンジが効いてお料理が楽しみになること間違いなしですよ!

  • 笹カレイ干物5尾セット【送料込】
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笹カレイ干物5尾セット【送料込】

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6,180(税込)

数量

★商品をカートに入れ、レジに進んだ後に表示される「備考欄」に応援メッセージをご記入くださる方々がおり、温かな声援とお気持ちに心から感謝申し上げます。
頂戴しました応援の声は、生産者の皆さんに全て共有させて頂いております。

名称 ササカレイ干し
原材料名(品種) ササカレイ(ヤナギムシカレイ)(島根県産)、食塩
アレルギー物質(主要7品目) 無し
産地 島根県浜田港
内容量 150-200gx5尾
賞味・消費期限(製造時) 90日 / 要冷凍(-18℃以下)
保存方法 要冷凍
使用上の注意 両面を充分に焼いて、お召し上がりください
配送会社 佐川急便

商品の発送につきまして

商品の発送につきまして

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